Strani

OPOZORILO

Brez predhodnega dogovora vsebine ni dovoljeno kopirati. Kontakt: blup@blup.si

sobota, 28. februar 2015

Torte: vanilija + maline, kokos + čokolada

Vanilijina torta z malinami in čokolado

Sestavine:
biskvit
- 3 jajca
- 90 g sladkorja v prahu
- 90 g moke
- 1 vanilijin sladkor
- 1 žlička kakava v prahu

vanilijina krema
- 2,4 dl mleka
- 80 g sladkorja
- 2,5 - 3 dl sladke smetane
- pol stroka vanilije (v orig. receptu je sicer cel, ampak zadošča pol)
- 1 zavitek želatine (lističi ali v prahu, priporočam Dr. Oetker)
- 4 rumenjaki

čokoladna krema
- 2,5 dl sladke smetane
- 80 g navadne milke (alpine milk)
- 70 g jedilne čokolade

maline (1 skodelica za kosmiče)

Postopek:
Jajca zmešamo skupaj s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem v penasto zmes. Dodamo presejano moko s kakavom in zmešamo z jajčno mešanico. Pečico segrejemo na 180°C. Pečemo 12-15 minut v 26 ali 28 cm pekaču. Ohladimo.

Maline odtajamo. Pol stroka vanilije prerežemo in postrgamo. Mleko skupaj z vanilijo in strokom zavremo in kuhljamo deset minut. Rumenjake penasto zmešamo s sladkorjem. Namočimo želatino (10 min v hladni vodi oz. po navodilih za želatino v prahu). Odstranimo strok iz mleka in dodamo jajca. Nenehno mešamo toliko časa, da se masa malce zgosti. Sladko smetano trdo stepemo. Ko se mlečno-jajčna mešanica ohladi, ji dodamo sladko smetano.

Biskvit prestavimo na podlago, na kateri bomo torto servirali. Okrog biskvita namestimo obod (jaz sem si nastavljivega ravno kupila v Hoferju, super je!) in po njem potresemo maline. Prelijemo z vanilijevo kremo in ga postavimo v hladilnik za 2-3 ure.

Smetano segrejemo, po želji lahko vmešamo kremfix, zavremo in vanjo nalomimo milko in jedilno čokolado. Mešamo, da se obe čokoladi stopita. Malo ohladimo in prelijemo čez vanilijino kremo. Najbolje je, da se torta dela en večer prej, da je celo noč v hladilniku. Odlična je, ena boljših, kar sem jih delala do sedaj. :o) Okrasimo poljubno - s posipi, stepeno sladko smetano, čokolado ...



V tem tednu sem naredila dve - najprej za praznovanje z družino, drugič za praznovanje z drugim delom družine in prijatelji.

Kokosova torta brez moke

Za danes zvečer pa nas čaka tale kokosova torta brez moke. Recept sem našla na Kulinariki.


In ne boste verjeli - to so prav vse torte, ki so oz. bodo nastale letos za moj rojstni dan. V primerjavi z lani je to že napredek. :o) Tudi število praznovanj se je skrčilo. :o)

sobota, 21. februar 2015

Krompirjev narastek s smetano, šunko in z brokolijem

Sestavine:
- 800 g krompirja
- 2 žlici rastlinskega olja
- pol čebule
- 2 stroka česna
- 250 ml smetane
- 1 brokoli (pribl. 500 g)
- 100 g pršuta/šunke
- 100 g trdega sira
- sol, poper

Postopek:
Krompir olupite in ga zrežite ali naribajte na tanke rezine. Sesekljajte čebulo in česen ter čebulo na olju posteklenite. Dodajte česen, premešajte in prilijte smetano. Nato dodajte še rezine krompirja in začinite s soljo in poprom. Vse skupaj kuhajte na zmernem ognju toliko časa, da nastane kremna masa.
Brokoli narežite na brstiče in ga kuhajte 5-8 min v vreli slani vodi. Krompirjevo zmes denite v posodo za narastke in jo pecite pribl. 35 min na 170°C.
Krompir prekrijte z brokolijem in pršutom ter ga potresite z naribanim sirom. Narastek pecite še približno 15 minut.

Recept je prepisan iz Čarovnije okusa, jaz pa dodajam izkušnje iz prve roke. :o) Ker ne maramo vsi pršuta, sem na 2/3 narastka uporabila prešano šunko. Navedene količine zgoraj niso nasitile dveh lačnih odraslih in 10-letnika, tako da priporočam ustrezno povečanje količine krompirja, če ste bolj lačni. :o) Odlično kosilo za popestritev jedilnika, enostavno za pripravo, samo malce dolgotrajna priprava, če je kdo res lačen in komaj čaka na kosilo. :o) Priporočam.



s pršutom

s prešano šunko



nedelja, 15. februar 2015

Pust - afriške živali

O kostumih sem že pisala - žirafa, zebra in slon. Tudi tigra smo imeli pred dvema letoma, letos pa bo detektiv. Ker je ta vikend odsoten, sva si za v afriško savano sposodila nečaka, posvojili pa smo še mini azijskega tigra, prav tako nečaka. :o)



Pomladi sicer še ne rabimo, bi pa bili veseli še kaj snega, ker tole vreme zunaj, sploh v Ljubljani, ni za nikamor.

sreda, 04. februar 2015

Torta z delfinčkom

Pred dvema tednoma je praznovala Lara, ki si je že poleti zaželela tortico z delfinčkom in me prosila, če ji jo bom naredila. Na koncu je res tako naneslo, da sem tortico naredila jaz. Torta je pol sadna (maline in vanilijev puding), pol čokoladna (smetana + čokolada), namočena pa s pomarančnim sokom. Opomnik meni pa je, naj nikar ne preizkušam novih stvari, kadar delam za nekoga drugega! Nikoli namreč ne dam v prelive masla, ker mi okus ni všeč, tokrat pa sem dala, ker sem želela, da je čokolada redkejša - no, nastala je gostejša, nesvetleča in težko mazljiva. Naslednjič ostanem pri olju, če sploh pri kakšnem dodatku. Malce potrpežljivosti pri hlajenju biskvita bi mi tudi prišlo prav.

Kakorkoli, slavljenka in obiskovalci so bili navdušeni, torto so vso pojedli, kar pa je tudi najbolj važno. Delfinček je narisan z maskarponejem, ki je pobarvan z barvo v prahu.

četrtek, 29. januar 2015

Nov nečak

Pa smo ga dočakali, najljubšega drugega nečaka. :o) Ker z mamico še nista prišla iz porodnišnice, lahko darilo pokažem samo tukaj, ker bloga zagotovo ne spremlja tam, Facebook pa je druga pesem.

Tole je darilo za dobrodošlico - zastavice, knjiga Ali veš, kako te imam rad - tu in tam in vsepovsod, pajacek in trenirka. Mora biti usklajeno z darilom za prvega nečaka, ki je sicer namesto oblačil dobil tri kocke iz blaga (in zdaj čakajo na Mirkota) in knjigico Ali veš, kako te imam rad. Ker teta Teja ne dela razlik! :o)



Doma pa ga že nekaj časa čaka cela kolekcija z opicami in lisičkami.