Biramisu

Sestavine:
- 3 jajca, ločimo beljak in rumenjak
- 90 g sladkorja v prahu
- 250 ml smetane za stepanje
- 250 g mascarponeta
- 60 ml Kahlue oz. drugega kavnega likerja
- 500 ml stouta
- 60 ml espresso kave
- 500 g savioiardov
- 100 g temne čokolade (70% kakava), naribane (lahko tudi kakav)

Postopek:
Sladkor in rumenjake stepamo z električnim mešalnikom dokler niso svetli oz. približno deset minut. V drugi skledi stepemo sladko smetano in pazimo, da je ne stepemo preveč. V tretji skledi beljake stepemo v trd sneg. Rumenjakom in sladkorjem dodamo mascarpone in nežno stepamo, dokler niso dobro zmešani. Z lopatko vmešamo stepeno smetano in dodamo kavni liker. Kavni liker lahko sicer dodate tudi mešanici za namakanje piškotov, kot sem to naredila jaz, ker sem ta stavek prebrala šele sedaj :o) Vmešamo še sneg.

V nizko posodo zlijemo pivo in kavo (in kavni liker, če ga ne dodamo kremi). Tiramisu lahko naredimo v večji posodi ali v več manjših. Na dno posode zlagamo namočene piškote, nato namažemo kremo in posujemo s polovico naribane čokolade (kakava) in proces ponovimo. Na vrhu posujemo s čokolado oz. v mojem primeru s kakavom. Pokrijemo s plastično folijo in ga pred serviranjem nekaj ur hladimo v hladilniku.

Fotografij mojega biramisuja žal nimam, ni bil ravno nek vizualni presežek, mudilo se nama je na badminton, zvečer pa seveda na testiranje sladice. :o) Kot kaže pa bom mogla še enkrat naredit tale biramisu, ker si recepta nisem preveč natančno prebrala, zato tudi ni bilo vmes naribane čokolade. :o) Uporabljeno pivo je bilo Gonzo Flying dog, ki ga imajo (kje pa drugje kot) v Beer shopu.

Recept sem našla tukaj.